La comisión Honoraria de Lucha Contra el Cáncer el año pasado lanzó unos almanaques donde resaltaba:
     

      Mensajes para prevenir la obesidad
12 Recetas para una alimentación saludable
      Meses para una vida mejor

Ahí va una de ellas !!

STROGONOF DE VEGETALES

Método de cocción: Hervido
Tiempo de cocción: 30 minutos
Rendimiento: 9 porciones

INGREDIENTES

Cebolla ¾ unidad
Tomate. 1 (tipo americano)
Papa 4 unidades
Calabacín 2 Tazas
Chaucha 1 taza
Zanahoria 1 unidad
Ajo 1 diente
Aceite 1 cucharada
Agua 1 taza
Leche ½ taza
Ketchup 1 cucharada
Perejil 1 cucharada
Orégano Cantidad necesaria
Nuez moscada cantidad necesaria
Sal ½ cucharadita

PROCEDIMIENTO

Lavar los vegetales
Picar la cebolla junto con el ajo
Rehogar en un sartén con aceite
Agregar el tomate picado, el resto de los vegetales
Previamente cortados en tiras (calabacín, chauchas, zanahorias)
La papa cortadas en cubos y el agua
Dejar cocinar hasta evaporar el líquido
Por ultimo agregar los condimentos, la leche y la Ketchup.
Servir caliente

SUGERENCIAS:

Se puede acompañar con arroz blanco

Autor/Fuente: EID